Haricotstarbais : nos meilleures recettes . De l’apéro au dessert en passant par le lunch ou le repas dominical à partager en famille : le haricot de Tarbes s’accorde avec une myriade de

Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Cette mousse est à faire en juillet/ août à la saison des abricots. Il faut penser à la préparer à l'avance, environ 2 h pour qu'elle soit bien fraîche au moment de la déguster. Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 500 g d'abricots100 + 75 g de sucre3 œufs20 g de maïzena Préparation Préparer la purée d'abricots dans une casserole faire cuire les abricots lavés et dénoyautés avec 100 g de sucre et 100 ml d'eau pendant 10 min puis les réduire en puréeSéparer les blancs des jaunes d'œufs dans 2 saladiers. Travailler les jaunes avec les 75 g de sucre restants. Quand le mélange devient crémeux, ajouter la maïzena, puis 200 ml d'eau et la purée d'abricots mixée. Verser dans une casserole et porter à ébullition, à feu doux en remuant. Retirer du feu au premier bouillon, quand le mélange épaissitBattre les blancs d'œufs en neige puis les incorporer à la préparation refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 h environ. Pour terminer... Servir très frais avec des biscuits secs ! ECRIRE UN COMMENTAIRE

Lameilleure recette de Riz au lait aux abricots! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (1 vote), 1 Commentaires. Ingrédients: 1 litre de lait entier ou demi-écrémé 180 gr de riz rond 60 gr de sucre + 1 cuill. à soupe pour les fruits 500 gr d'abricots frais ou congelés 200 gr d'abricots secs

Le mois de juillet nous offre de nombreux fruits frais et gourmands comme les abricots. Et si on en profitait pour réaliser une tarte fine ? Facile, rapide et surtout très gourmande, la tarte aux abricots reste dans le top 10 des tartes que l’on préfère manger l’été. Et si on profitait de leur arrivée ces prochains jours, pour réaliser une tarte fine aux abricots frais ? Que vous soyez un grand pâtissier ou non, cette recette est facile et rapide à réaliser et plaira à toutes les papilles qui se trouvent autour de vous. En plus, les abricots sont de saison et commencent à arriver dès les premiers jours de juillet, alors pourquoi se priver ? Recette pour 4 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients 1 pâte feuilletée 50g de beurre 100g de sucre 30g de sucre roux 1kg d’abricots frais Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre votre beurre. Par la suite, déroulez votre pâte feuilletée sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson et beurrez l’ensemble de votre pâte. Ajoutez ensuite le sucre roux sur le fond de la pâte. Découpez ensuite vos abricots en deux et rangez-les sur votre tarte, de façon très serré. Disposez l’ensemble de vos morceaux d’abricots avant de saupoudrer l’ensemble de sucre en poudre. Enfournez la tarte pour 30 minutes environ. Votre tarte doit être dorée, légèrement caramélisée. Laissez refroidir quelques instants et servez votre tarte seule ou avec une boule de glace. Ces petites astuces pour une tarte unique et gourmande La tarte aux abricots n’est pas seulement pour les soirées d’été, vous pouvez tout à fait en faire tout au long de l’année, en utilisant des abricots congelés. Vous pouvez aussi, que ce soit avant ou après la cuisson, rajouter quelques amandes effilées, pour donner un peu plus de saveurs à votre tarte. A lire également Les fruits et légumes du mois de juillet Les astuces pour réaliser un tartare de thon digne d’un chef Recette voici comment réaliser la salade césar d’Alain Ducasse

© Petits Plats en Équilibre C’est encore le bon moment pour profiter des abricots. Pour varier les plaisirs et changer des recettes vues et revues, Laurent Mariotte dévoile son dessert parfait pour l’été un savoureux clafoutis aux abricots et au nougat. Pour sublimer les abricots, rien de tel qu’un clafoutis. Économique, rapide et facile à préparer, ce dessert peut être décliné selon les goûts et les envies. Et ce n’est pas le chroniqueur Laurent Mariotte qui dira le contraire. Dans son émission Petits Plats en équilibre, ce dernier a dévoilé sa version ultra-gourmande et régressive avec une confiserie que l’on adore les nougats. Le plus ? Cette recette est parfaite pour les intolérants au lait de vache, puisqu’elle est réalisée avec de la boisson amande. Elle est aussi sans gluten puisque la farine est remplacée ici par de la fécule de maïs. Alors pas question de s’en priver ! À vos carnets de cuisine et à vos tabliers. C’est parti !La recette du clafoutis aux abricots et au nougat de Laurent Mariotte Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Pour 4 à 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 40 min Les ingrédients 10-15 abricots selon la taille 4 œufs 100 g de sucre blond 50 g de fécule de maïs 30 cl de boisson d’amande 1 noix de beurre 1 barre de nougat artisanal aux amandes 100 gLa préparation Préchauffez le four à 180°C Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les. Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs au travers d’une passoire fine. Mélangez bien, puis délayez en versant progressivement le lait d’amande. Beurrez et sucrez un grand moule à gratin et disposez les abricots, face bombée vers le haut. Versez l’appareil au lait d’amande. Coupez des cubes de nougats et répartissez-les sur le clafoutis. Enfournez 40 minutes. Surveillez la cuisson. Dégustez tiède, ou très frais. À lire aussi - La tarte aux abricots, une idée de dessert simple et gourmand, idéal pour clôturer le repas ! - Julien Doré partage sa recette de tarte à l’abricot et on adore ! - Cette recette simple et gourmande aux abricots va égayer votre été !

Dansla famille des recettes aux abricots, il y a les salées. Surprenez les invités avec un tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes, étonnez-les avec un wok facile et rapide

Voici une délicieuse confiture d’abricots au Thermomix qu’il est possible ou non de parfumer avec un peu de vanille pour encore plus de gourmandise 🙂Comptez un peu moins d’1 kilo d’abricots pour obtenir 800 grammes d’abricots dénoyautés. AstuceUtilisez des abricots bien mûrs, ils apporteront plus de saveurs à votre confiture !VarianteSi vous aimez la cannelle vous pouvez ajouter un bâton pendant l'étape de vous ne mettez pas de vanille ni de cannelle, placez les noyaux des abricots dans un sac plastique et casser les avec un marteau pour en récupérer les amandes. Ajoutez les amandes avec le sucre et les abricots. Dans la confiture ces amandes vont soutenir la saveur du fruit et faire chanter son acidité, apportant des parfums riches et la recette comme sur mon ThermomixBjr tt l’monde,J’aimerais apporter qq connaissances de confituriers… 1 remplacer le jus citron par mm quantité de vinaigre de cidre bio = renforce goût du fruit ; 2 si acidité, juste avant de répartir ds les pots, ajouter bonne pincée de bicarbonate de soude alimentaire & mélanger à la spatule, tt simplement ; 3 les pots peuvent être retournés 10/15mn suffisent à faire le vide ».Enfin, tt l’monde n’a pas la possibilité d’éditer des étiquettes, utiliser feutre posca ts supports s’efface au lavage. Il y en a 20 pour ceux qui aimeraient s’amuser à compter 🤣. 5 kg de fruits au départ. Bon ben maintenant faut s’occuper de ce qu’on va manger ce soir et accessoirement demain midi🤔🤪. Voilà..ça fait pile poil un an que Momo est rentré dans ma vie 😍😍 Pour fêter ces noces de coton, j’ai préparé des confitures d’abricots 😜 💕💕💐🎂🥂 J’en profite pour remercier toute la communauté de Cookomix et aussi remercier Lyse de Yummix. Grâce à vous toutes et tous, j’ai appris peu à peu à maîtriser ce terrible robot et me lancer dans des recettes jamais faites et à améliorer celles déjà préparées. Bref que du plaisir et surtout je fais plaisir aux autres famille et amis…. Confiture d’abricot🍑, 1,9 kg dénoyauté quantité doublée 2 gousses vanille-800g sucre, mis à macérer cette nuit😴 cuisinée ce matin, dès potron-minet🐈‍⬛🤭, quasi à la lampe frontale 🤣😂, pour éviter que la cuisinière👩🏼‍🍳 finisse liquide🥵 😂🤣, bien sûr 🤭 pour plus de gourmandise😝, j’entends déjà les cops🐔🥰 rigoler 🤣😂, gourmandise? kesako?🤣😂, amandes effilées torréfiées, limite cata-brûlées😱 🤣😂 Belle🌞 et douce🌸🌷💮🌷🌸 journée à mes Cocottes-Mouakes🐔🥰 et à vous toutes🥰 💗💗💗 Une tournée de confiture d’abricot Les petits pots me serviront pour faire briller mes tartes, quantité idéale quand on ne veut pas ouvrir un grand pot Bonsoir bonsoir, Je me suis dit qu’il fallait que je vous donne des nouvelles car peu présente en ce pris Mapa sous un bras et Momo sous l’autre mais p’tit Jules est resté à la maison et hop hop en voiture 🚗 Mimi… direction l’Auvergne pour 3 un tour -sous la pluie ☔️ – au marché et préparation de confitures d’ ont macéré 48 h avec le sucre, le jus de citron et de l’arôme de vanille. Et ce midi, je leur ai fait leurs fêtes 🎉Léchouille du bol et de la cuillère et un wahou de la part de Mapa je confirme le wahou 😀😀 Une pépite gourmande hein ma Zozo 😀😀 Avec les pêches du cageot de mon panier anti-gaspi »… Un délice, pas le cageot hein, mais la confiture obtenue !!! 👍😋😋😋A l’arrivée, 900 g de péches préparées + 4 abricots qui rêvaient de finir en confiture, pourquoi les priver de ce plaisir ??? Hein, l’vous l’demande !!! 😊😊😊 et 650g de sucre spécial confiture, je n’ai pas attendu les 12h00… Pas de jus de citron… J’ai pu faire 5 pots bien fermés tête en bas + 1/2 pot pour tout de suite… 🤪🤪🤪🤪🤪 Les 4 malheureux abricots se laissent juste deviner en bouche, c’est très agréable… 👍👏😋😋Avec une belle tranche de pain cocotte, voilà des petits déjeuners prometteurs !!!! 👍👏👏👏😁😁😁😋😋😋😋😋 Tranquille pour un moment ! Fruits du jardin sans pesticides ! Moins de sucre que prévu car j’adore l’acidité de l’abricot 🤤 Impeccable !!!! 1,230 kg de fruit 500 grs de sucre J’ai réalisé avec les amandes des abricots c est vraiment un plus, déjà cru les noyaux sont bons cuient un plusExcellente recette, merci ! Faite avec du sucre de canne et mixer 5s vitesse 4 après cuisson Confiture d’abricots ce matin avec des fruits qui ont macéré 24h. Plus d’agar agar en stock, en lisant les commentaires, j’ai donc fait sans😋.Merci merci!! Sans robot jamais je me serai lancée!!+ hyper fière !++ Avec des abricots bien mûrs. Hummmm un délice. À ce stade de la photo je n en étais qu’à la moitié de mon travail 🙃C Fabuleux !!! Merci pour cette recette. J’ai suivi les conseils de Pascale Lascoux en mettant du vinaigre de cidre bio à la place du citron car mes abricots n’avaient pas beaucoup de goût, c’est parfait J’ai fait une fois 800 gr d’abricots et une autre fois 1,200 kg en ajustant les proportions du reste. La deuxième fois, ça débordait un peu à la cuisson donc j’ai mis le panier vapeur dessus pour éviter les éclaboussures.

Quoide mieux qu’une belle glace pour exploiter tout le parfum des fruits frais ? Et puisque le sorbet abricot au Companion se prépare avec des fruits gelés, il peut même être cuisiné toute

4Ingrédients8 portion/s 125 g de farine150 g de sucre1/2 sachet de levure2 oeufs100 gramme de beurre fondu100 gramme de lait500 gramme d'abricots 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteMettre tous les ingrédients,sauf les abricots, "Couvercle verrouillé" et mixer 1mi/ les abricots dans le fond d'un moule et verser la préparation 20min/200° puis 15 min/180°. 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Commevous pouvez le voir, il est assez facile de congeler des abricots pour l'hiver avec du sucre. Quartiers d'abricots . Il n'est pas toujours pratique d'utiliser la purée d'abricot: pour les tartes et les gâteaux, la décoration des desserts nécessitera des morceaux de fruits. Sauvez les abricots frais ne fonctionnera pas, mais avec du sucre pour l'hiver, vous pouvez faire de belles

Durant l’été, on raffole de l’abricot. Ce fruit orangé gorgé d’eau et de soleil s’incorpore dans beaucoup de nos recettes ensoleillées, à commencer par celles sucrées que l’on croque avec gourmandise au goûter ou à la fin du déjeuner/dîner. Avec 50 kcals pour 100 g, l’abricot est riche en fibres, antioxydants, vitamines A et C. Ainsi, il lutte contre l’apparition d’infections et de cancers, diminue le vieillissement cellulaire, fortifie les os et favorise même la tonification intellectuelle du cerveau. Inutile de préciser que l’on aurait grand tort de s’en priver sous le soleil cette année… Alors, pas question ! A la rédac’, on a décidé de vous concocter une sélection de 15 recettes sucrées à l’abricot et allégées en calories pour que vous puissiez les croquer sans même culpabiliser et -surtout- bénéficier de tous ses nos recettes minceur aux abricots. Du clafoutis édulcoré à la vanille et abricots frais au riz au lait écrémé à la fleur d’oranger et abricots secs, en passant par la tarte rustique aux abricots et amandes effilées, le gâteau aux abricots et yaourt 0%, le sorbet à l’abricot ultra léger sans sorbetière, la charlotte aux boudoirs et mousse à l’abricot, les chaussons pâtissiers allégés aux abricots, le cheesecake aux spéculoos et coulis d’abricots ou les petits biscuits sablés fourrés à la confiture d’abricots et les morceaux d’abricots rôtis au miel à savourer avec du fromage blanc 0% ou une boule de glace à la vanille faite maison, faites-vous plaisir et cuisinez l’abricot selon la saison et vos envies. D’un, vous vous régalerez. De deux, vous ne prendrez pas un gramme sur la balance. De trois, vous serez en bonne santé tonifiée comme jamais !

Coupezdes cubes de nougats et répartissez-les sur le clafoutis. Enfournez 40 minutes. Surveillez la cuisson. Dégustez tiède, ou très frais. À lire aussi : - La tarte aux abricots,

Recettes minceur Ingrédients 1 boîte d'abricots au sirop égouttés ou une dizaine d’abricots frais dénoyautés 75 g de maïzena 100 g de sucre ou 75 g de stevia 55 cl de lait ½ écrémé 20 cl de crème légère 5 œufs 1 c. à café d'extrait de vanille Préparation Préchauffez le four à 180°C. Coupez la moitié des abricots en petits dés et réservez le reste. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le lait, la crème, la vanille et la maïzena. Incorporez les dés d’abricot et versez dans un moule en silicone. Enfournez pour 40 minutes environ, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau. Démoulez et laissez refroidir, puis décorez avec le reste des abricots ! Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto

17août 2018 - La chair des abricots est douce et acidulée à la fois Délicieuse à croquer nature ou à cuisiner pour réaliser de savoureux desserts et pâtisseries de saison. Faites le plein d’idées pour vous régaler cet été avec des abricots : découvrez nos recettes faciles à préparer et très gourmandes. Tartes traditionnelles, chees

La mousse à l’abricot est un dessert qui allie la légèreté avec la gourmandise. Cette recette est idéale pour celles et ceux qui ne peuvent se passer d’une petite note sucrée en fin de repas… n’ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine… Elle est dérivée de la recette de glace à la fraise publiée il y a peu. Ingrédients pour 4 à 6 portions 150 g d’abricots dénoyautés 1 blanc d’oeuf bien frais fraîchement pondu 60 g de sucre ajuster selon la maturité des fruits et votre goût 1 cuillère à café de jus de citron nb pour celles et ceux qui sont intolérants à l’oeuf, vous pouvez tenter une variante avec du jus de pois chiche, en vous inspirant de cette recette! Ultra légère et pourtant gourmande, la mousse à l’abricot est un dessert de saison à tester absolument. Préparation à peine 15 minutes Laver les abricots et les couper en morceaux. Les placer dans le bol d’un robot mixeur avec le sucre, le blanc d’oeuf et le jus de citron. Mixer à vitesse maximale durant 8 à 10 minutes. La préparation se transforme en mousse! Répartir la mousse dans des ramequins individuels et réserver 2 heures au frais avant dégustation. A consommer dans les 24 à 48 heures maxi. Avis aux pressés un quart d’heure à peine suffit pour confectionner cette mousse à l’abricot… Pâtes sans gluten de riz façon Pad thaï Fondant au chocolat cœur de mangue »

Placerle plat au congélateur jusqu'au durcissement des abricots. Une fois durcis, regrouper les oreillons dans des sachets de congélation ou dans une boite hermétique et replacer au

Télécharger l'article Télécharger l'article Les abricots sont de délicieux fruits bien sucrés, qui murissent généralement entre fin juillet et mi-aout. Après votre récolte, vous pourriez vous retrouver avec plus d'abricots que vous ne pourriez en manger. Heureusement, vous pourrez les congeler, afin de profiter de leur saveur tout au long de l'année ! Ingrédients 1 litre de jus de citron ou d'ananas Du sucre facultatif De l'eau 85 à 110 g de sucre 60 ml d'eau 1 Choisissez des fruits entièrement murs, mais encore fermes. Lorsque vous appuyez dessus, un abricot mûr devrait céder légèrement sous vos doigts, sans être trop mou. Pensez aussi à sentir le fruit au niveau de la queue un abricot mûr aura un parfum sucré [1] . Si la couleur du fruit dépend de sa variété, la couleur d'un abricot mûr doit être uniforme, sans tache verte [2] . Évitez les fruits avec de grosses taches, car ceux-ci seront trop mous et n'auront pas de gout [3] . 2 Lavez les abricots avec un mélange de 3 doses d'eau et une dose de vinaigre. Cette solution éliminera les bactéries présentes sur le fruit. Rincez les abricots sous l'eau et séchez-les en les tamponnant avec un linge propre [4] . En lavant les abricots avant de les faire bouillir, vous éviterez que les substances nocives ne cuisent sur le fruit. 3 Blanchissez les abricots dans l'eau bouillante. Si vous n'épluchez pas les fruits, vous devrez commencer par les blanchir. Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis plongez-y les abricots pendant 30 à 60 secondes. Cela évitera que la peau des fruits ne durcisse pendant le processus de congélation [5] . Veillez à ne pas trop cuire les abricots, en particulier si vous voulez congeler le fruit encore frais. Si vous épluchez vos abricots, il ne sera pas nécessaire de les blanchir. Cependant, une fois le fruit blanchi, il vous sera plus facile de l'éplucher. Si vous congelez une grande quantité d'abricots, blanchissez-les en plusieurs fois, selon la taille de votre casserole. 4Plongez les abricots dans l'eau glacée. Après avoir blanchi les fruits, plongez-les dans l'eau glacée, égouttez-les et séchez-les. Une fois que les abricots ont bouilli pendant 30 à 60 secondes, retirez-les de l'eau à l'aide d'une écumoire. Plongez-les tout de suite dans de l'eau glacée, afin d'arrêter la cuisson. Égouttez-les, puis séchez-les avec un linge [6] . 5 Si vous le voulez, épluchez les abricots. Si vous avez blanchi les abricots ou s'ils sont très murs, vous devrez pouvoir retirer facilement la peau avec les doigts. Sinon, épluchez les fruits à l'aide d'un couteau de cuisine [7] . Si vous comptez préparer une compote d'abricots, vous devrez éplucher les fruits [8] . 6 Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Avec un petit couteau de cuisine, coupez le fruit en deux, autour du noyau. Faites pivoter les deux moitiés du fruit sur elles-mêmes, afin de les séparer. Puis, avec vos doigts ou à l'aide d'une cuillère, retirez le noyau [9] . Si vous congelez les abricots frais, vous pourrez choisir de ne pas les couper davantage ou bien de les découper en quartiers ou en tranches. 1 Plongez les abricots dans du jus de citron ou d'ananas. Les abricots ont tendance à noircir lorsqu'ils sont exposés à l'air libre. En les plongeant dans une assiette creuse remplie de jus de citron ou d'ananas, vous éviterez qu'ils ne perdent leur belle couleur [10] . Vous pourrez utiliser n'importe quel jus d'agrume ou acide ascorbique, y compris de l'acide ascorbique en poudre ou des comprimés de vitamines C. Cependant, les jus de citron et d'ananas apporteront un gout agréable aux abricots et sont très faciles à se procurer [11] . Vous n'aurez besoin que d'un doigt de jus pour chaque abricot. Une bouteille de 1 litre de jus devrait suffire pour une barquette d'abricots de taille moyenne. 2 Disposez les abricots dans des récipients de congélation. Les récipients les plus adaptés à la congélation des abricots sont les boites en plastique munies d'un couvercle hermétique, en particulier si vous comptez faire tremper les fruits dans le sirop. Entassez autant d'abricots que vous le pouvez dans le récipient, sans écraser les fruits [12] . Laissez au moins 60 cm d'espace libre en haut du récipient, pour que les abricots puissent gonfler. Si vous ne faites pas tremper les abricots dans le sirop, vous pourrez les placer dans des sachets de congélation, si vous préférez. 3 Notez le nom du fruit et la date de préparation sur le récipient. En utilisant des étiquettes autocollantes ou un feutre indélébile, notez sur le récipient que celui-ci contient des abricots. Une fois que celui-ci est congelé, il n'est pas toujours facile d'identifier un fruit en tranches. Noter la date de préparation des abricots vous permettra de savoir jusqu'à quand vous pourrez les consommer [13] . Les abricots frais, qui ne sont pas conservés dans le sirop, pourront être conservés au congélateur pendant 3 mois maximum. 4 Pour les conserver plus longtemps, immergez les abricots dans le sirop. Pour préparer un sirop épais pour les abricots, mélangez 80 % d'eau et 20 % de sucre. Mélangez bien le sucre dans l'eau et portez le mélange à ébullition. Puis, versez le sirop sur les fruits crus, dans les récipients de congélation. Versez 250 ml de sirop pour chaque litre de fruits préparés [14] . Ajouter du sirop n'est pas absolument indispensable, mais cela augmentera la durée de conservation des fruits et permettra de préserver la saveur des abricots [15] . S'ils sont immergés dans du sirop, vous pourrez conserver vos abricots au congélateur pendant 1 an maximum [16] . 1Découpez les fruits en petits morceaux. Une fois que vous avez lavé, épluché, et dénoyauté les abricots, découpez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau de cuisine. Pas besoin de chercher à faire des morceaux similaires, puisque vous réduirez ensuite le fruit en compote. Essayez tout de même de faire des morceaux d'environ 2 ou 3 cm². 2 Faites mijoter 500 g d'abricots en morceaux avec 60 ml d'eau. Préparez le mélange dans une casserole, couvrez et laissez chauffer à feu moyen. Laissez mijoter les abricots jusqu'à ce qu'ils ramollissent [17] . Selon la maturité du fruit, cela prendra entre 5 et 15 minutes. 3 Si vous le voulez, ajoutez 85 à 115 g de sucre. L'abricot est un fruit acide. Vous pourriez donc vouloir ajouter un petit peu de sucre pour équilibrer les saveurs de votre compote. Pour incorporer le sucre au mélange, utilisez une cuillère à long manche et laissez les abricots mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissout [18] . À la place du sucre, vous pourrez utiliser du miel, de la cassonade ou du sirop de maïs. 4 Laissez le mélange refroidir. Une fois le mélange refroidi, réduisez-le en compote, à l'aide d'un mixeur ou d'un robot de cuisine. Mixez le tout jusqu'à ce que la préparation soit lisse [19] . Si vous préférez une compote avec de gros morceaux ou n'avez pas d'appareil de cuisine, utilisez un presse-purée [20] . 5 Versez la compote dans des récipients en plastique. Laissez un petit peu d'espace libre en haut du récipient. Lorsque la compote gèlera, l'eau présente dans les abricots prendra davantage de volume. Pour cela, laissez au moins 60 cm d'espace libre en haut du récipient [21] . La compote d'abricot se conserve au congélateur de 6 à 8 mois. Éléments nécessaires Des abricots murs Du vinaigre De l'eau Une grande casserole Un bol Une écumoire Un couteau de cuisine Une cuillère Une assiette creuse Des récipients ou sachets de congélation Un couteau de cuisine Une casserole Un mixeur, un robot de cuisine ou un presse-purée Des récipients de congélation en plastique Références À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 8 646 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Abonnez-vous pour recevoir la newsletter de wikiHow! S'abonner

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recette avec des abricots congelés ou frais